Ciemoets El-Fachri

CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG BATIK KEJU

Bahan-bahan / bumbu-bumbu yang harus di siapkan untuk membuat Kue Bolu Gulung Batik Keju :

• 8 butir telur ayam kampung untuk di ambil kuning telurnya saja


• 3 butir telur ayam kampung untuk diambil putih telurnya saja


• 100 gram Gula Pasir


• 1/2 Sendok makan Emulsifier (sp/tbm)


• 60 gram tepung terigu protein sedang


• 10 gram Tepung Maizena


• 10 gram Susu Bubuk


• 1/4 sendok teh Cokelat Pasta


• 100 gram Margarin, dilelehkan


• 75 gram Butter Cream untuk olesan


• 125 gram Keju Cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat Kue Bolu Gulung Batik Keju :

• Kocok campuran telur, emulsifier dan gula pasir sampai benar benar mengembang.


• Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk sampai benar benar merata.


• Tambahkan tiga sendok makan (50 gram) adonan dan cokelat pasta, kemudian aduk sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.


• Sisanya kemudian tambahkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.


• Tuang adonan putih ke loyang ukuran 30×25x3 cm yang sebelumnya dioles menggunakan margarin dan alas menggunakan kertas roti.


• Semprot dengan arah miring adonan cokelat, kemudian tarik berlawanan arah dengan tusuk gigi.
• Masukkan ke Oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 190 C.


• Bagi Cake menjadi dua bagian, lalu ambil selembar cake dan oles buttercream. Kemudian Taburkan keju cheddar parut pada satu sisi cake dan gulung sampai padat.